Llet, formatges, iogurts, de vaca, de cabra, d'ovella. A Catalunya, els productes lactis tenen un denominador comú: permeten mirar directament als ulls del productor.
Destaquen la Denominació d'Origen Protegida Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya i la Denominació d'Origen Protegida Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya. També són remarcables els projectes socials que hi ha darrere d'algunes empreses, i l'entusiasme de molts elaboradors artesans que van transformar aquest sector l'últim quart del segle passat.
