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Leridana de Piensos SA

Le système d'intégration comprend toute la chaîne de production du porc, de l'élevage et l'engraissement à l'abattage et à la production de viande, garantissant ainsi une excellente traçabilité "de la ferme à l'assiette". Il sert de base pour atteindre notre objectif prioritaire : la satisfaction totale de nos clients.

Liste de produits:

Toute la découpe du porc et les abats:

Abats:

  1. tête entière
  2. cœurs
  3. foie
  4. langue coupe suisse
  5. pieds avant
  6. pieds arrière / pieds arrière coupe longue
  7. queues
  8. os de queue
  9. rognons
  10. sternums

Découpe:
  1. hampe
  2. maigre: hanche (85/15  -  70/30  -  50/50)
Découpe:
  1. gorge avec couenne
  2. gorge découennée
  3. épaule york
  4. épaule 3D
  5. épaule 4D
  6. jambon coupe droite 
  7. jambon coupe ronde 
  8. jambon 4D
  9. côte de porc
  10. longe
  11. échine
  12. filet 
  13. lard
  14. poitrine avec couenne / sans couenne
  15. travers de porc
  16. lard avec couenne / sans couenne


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