Каталония является первым регионом в Испании по переработке и продаже с\х экологической продукции.
Важный рост производства в последние годы способствовал росту перерабатывающей отрасли. Lleida – это область с наибольшим количеством экологических фирм, а в Барселоне находится большинство перерабатывающих предприятий.
Производство экологических продуктов имеет целью максимальное качество, с сохранением окружающей среды и без использования химических синтетических продуктов (гормон, гербецидов, химических удобрений, и т.д.)
Сектор с/х экологического производства имеет большой выход на внешний рынок, особенно на высокотребовательные страны, заботящиеся о вопросах окружающей среды, здоровья и надёжности продуктов питания.